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Guia Michelin é um guia turístico publicado pela primeira vez em 1900^[1] por André Michelin, um industrial francês fundador da Compagnie Générale des Établissements Michelin, fabricante de pneus mais conhecida como Michelin. O objetivo de André era o de promover o turismo para o crescente mercado automobilístico.

Está presente na maioria dos países europeus e em vários no mundo todo.^[2] O Guia é publicado em duas cores sendo que cada uma delas tem uma aplicação diferenciada.

Guias gastronómicos |

Os Guias Gastronómicos incluem os Guias Vermelhos e os Guias Gourmants.^[3]

Guias Vermelhos |

História |

Capa da edição francesa de 1929.

É o guia de referência de hotéis e restaurantes. Impresso com o máximo sigilo e com tiragem desconhecida, este guia é o mais respeitado do mundo^[4] e premia os melhores restaurantes, classificando-os com estrelas (de 1 a 3) e que representam o sonho ou o pesadelo de qualquer chef. Ganhar uma estrela do guia significa a ascensão do restaurante e dos seus chefs ao passo que perder uma delas pode levar até a uma tragédia como a do chef Bernard Loiseau que se suicidou^[5] em Fevereiro de 2003, aos 52 anos, desesperado com o rumor de que o seu estabelecimento perderia a classificação de "três estrelas" no Guia Michelin.

Os Guias Michelin vermelhos são cada vez mais numerosos e diversos. Em 2006, 12 guias vermelhos citavam mais de 45.000 hotéis e restaurantes em toda a Europa e em Nova Iorque (desde 2006). O guia vermelho é publicado para a França, o Benelux, a Itália, a Alemanha, a Espanha e Portugal, a Suíça, o Reino Unido e a Irlanda e as principais cidades da Europa como Paris, Roma e Londres.

Um novo guia vermelho é dedicado à cidade de Tóquio em 2008 e já conta com 8 restaurantes "três estrelas" entre mais de 150 "estrelados".

Guias de Países |

Edição	Países
Alemanha	Alemanha	11	36	238	450
Bélgica & Luxemburgo	Bélgica	1	24	104	157
	Luxemburgo	–	2	8	14
Espanha & Portugal[n 1]	Espanha	11	25	170	248
	Andorra	–	–	–	–
França	França	27	83	499	633
	Mónaco	1	1	3	–
Grã-Bretanha & Irlanda	Reino Unido	5	19	142	119
	Irlanda	–	1	13	24
Itália	Itália	10	39	317	257
	San Marino	–	–	1	–
Holanda	Holanda	3	18	89	129
Países Nórdicos	Suécia	1	4	21	16
	Dinamarca	1	3	22	13
	Noruega	1	–	5	2
	Finlândia	–	–	5	5
	Islândia	–	–	1	1
Portugal	Portugal	–	6	20	39
Singapura	Singapura	–	5	34	50
Suíça	Suíça	3	19	93	152
	Liechtenstein	–	–	2	–
Taiwan	Taiwan	1	2	17	36

Guias de Cidades |

Edição	Países
Banguecoque	Tailândia	–	4	23	72
Chicago	Estados Unidos	1	3	18	58
Principais Cidades da Europa[n 2]	Áustria	–	7	13	18
	Grécia	–	2	3	3
	Hungria	–	1	3	3
	República Checa	–	–	2	6
	Polónia	–	–	2	5
Guangzhou	China	–	–	8	20
Hong Kong & Macau	China	10	17	55	80
Londres	Reino Unido	3	10	58	43
Nova Iorque	Estados Unidos	5	14	56	129
Paris	França	10	15	88	71
Quioto & Osaka	Japão	11	40	158	216
Rio de Janeiro & São Paulo	Brasil	–	3	15	33
São Francisco	Estados Unidos	8	6	43	68
Seul	Coreia do Sul	2	5	19	61
Tóquio	Japão	13	52	165	254
Xangai	China	1	8	25	26
Washington DC	Estados Unidos	1	2	13	39

Guia Michelin Portugal |

O primeiro Guia Michelin publicado em Portugal data de 1910.^[6]

Desde 1929, data de introdução das estrelas no Guia Michelin, que Portugal tem restaurantes premiados com estrelas Michelin.^[7][8] O Guia deixou de ser publicado após 1939, ano do início da II Guerra Mundial. O Guia Michelin voltou a ser novamente publicado em Portugal em 1974. A lista dos restaurantes premiados com estrelas no Guia Michelin 2019 inclui 26 restaurantes, 6 com duas estrelas e 20 com uma estrela (1 promovido à 2ª estrela e 3 novos com 1 estrela).^{[9][10][11][12][13]}

Desde 1997 foi introduzida a distinção de Bib Gourmand. Esta categoria, inferior às estrelas, inclui restaurantes com a melhor relação qualidade-preço. A lista dos restaurantes distinguidos como Bib Gourmand no Guia Michelin 2019 inclui 36 restaurantes em Portugal (2 novos).^[14]

Duas Estrelas |

Restaurantes com Duas Estrelas Michelin
Restaurante	Localidade	Região			Chef Principal
Vila Joya	Albufeira	Algarve	1994	1999	Dieter Koshina
Ocean	Alporchinhos, Lagoa	Algarve	2010	2012	Hans Neuner
Belcanto	Lisboa	Estremadura	2013	2015	José Avillez
Il Gallo d'Oro	Funchal	Madeira	2010	2017	Benoît Sinthon
The Yeatman	Vila Nova de Gaia	Douro	2012	2017	Ricardo Costa
Alma	Lisboa	Estremadura	2017	2019	Henrique Sá Pessoa

Uma Estrela |

Restaurantes com Uma Estrela Michelin
Restaurante	Localidade	Região		Chef Principal
Fortaleza do Guincho	Cascais	Estremadura	2000	Gil Fernandes (2019)
Henrique Leis	Vale Formoso, Loulé	Algarve	2000	Henrique Leis
São Gabriel	Quinta do Lago, Loulé	Algarve	2000–2013 2015	Leonel Pereira
Willie´s	Vilamoura, Loulé	Algarve	2006	Willie Wurger
Eleven	Lisboa	Estremadura	2006–2010 2014	Joachim Koerper
Largo do Paço	Amarante	Douro	2010	Tiago Bonito (2018)
Feitoria	Lisboa	Estremadura	2012	João Rodrigues
L’And Vineyards	Montemor-o-Novo	Alto Alentejo	2014–2015 2017	Miguel Laffan
Pedro Lemos	Porto	Douro	2015	Pedro Lemos
Bon Bon	Carvoeiro, Lagoa	Algarve	2016	Louis Anjos (2019)
Antiqvvm	Porto	Douro	2017	Vítor Matos
Casa de Chá da Boa Nova	Leça da Palmeira, Matosinhos	Douro	2017	Rui Paula
LAB by Sergi Arola	Penha Longa, Sintra	Estremadura	2017	Sergi Arola Vlademir Veiga (executivo, 2019)
Loco	Lisboa	Estremadura	2017	Alexandre Silva
William	Funchal	Madeira	2017	Luís Pestana Joachim Koerper (consultor)
Gusto by Heinz Beck	Quinta do Lago, Loulé	Algarve	2018	Heinz Beck Daniele Pirillo (executivo)
Vista	Praia da Rocha, Portimão	Algarve	2018	João Oliveira
G Pousada	Bragança	Trás-os-Montes	2019	Óscar Gonçalves
Midori (japonês)	Penha Longa, Sintra	Estremadura	2019	Pedro Almeida
A Cozinha	Guimarães	Minho	2019	António Loureiro

Bib Gourmand |

Histórico das Estrelas Michelin |

Segue-se uma lista dos restaurantes que receberam uma ou duas estrelas Michelin ao longo dos anos.^[15]
1929 – 2 restaurantes

• 
  Santa Luzia (Viana do Castelo) - novo
  


• 
  Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão) - novo
  

1930 – 2 restaurantes (=)

• 
  Santa Luzia (Viana do Castelo)


• 
  Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão)

1931 – 2 restaurantes (=)

• 
  Santa Luzia (Viana do Castelo)


• 
  Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão)

1932 – 2 restaurantes (=)

• 
  Santa Luzia (Viana do Castelo)


• 
  Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão)

1933 – 2 restaurantes (=)

• 
  Santa Luzia (Viana do Castelo)


• 
  Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão)

1934 – 2 restaurantes (=)

• 
  Santa Luzia (Viana do Castelo)


• 
  Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão)

1935 – 2 restaurantes (=)

• 
  Santa Luzia (Viana do Castelo)


• 
  Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão)

1936 – 7 restaurantes (+5)

• 
  Escondidinho (Porto) - novo
  


• 
  Santa Luzia (Viana do Castelo)


• 
  Hotel Mesquita (Vila Nova de Famalicão)


• 
  Pettermann (Lisboa) - novo
  


• 
  Chave d´Ouro (Lisboa) - novo
  


• 
  Avenida (Lisboa) - novo
  


• 
  Club Naval (Setúbal) - novo
  

1937 – 5 restaurantes (-2)

• 
  Escondidinho (Porto)


• 
  Pettermann (Lisboa)


• 
  Chave d´Ouro (Lisboa)


• 
  Avenida (Lisboa)


• 
  Club Naval (Setúbal)

1938 – 5 restaurantes (=)

• 
  Escondidinho (Porto)


• 
  Pettermann (Lisboa)


• 
  Chave d´Ouro (Lisboa)


• 
  Avenida (Lisboa)


• 
  Club Naval (Setúbal)

1939 – 5 restaurantes (=)

• 
  Escondidinho (Porto)


• 
  Pettermann (Lisboa)


• 
  Chave d´Ouro (Lisboa)


• 
  Avenida (Lisboa)


• 
  Club Naval (Setúbal)

1940 – 1973 Sem publicação

1974 – 4 restaurantes

• 
  Aviz (Lisboa) - novo
  


• 
  Michel (Lisboa) - novo
  


• 
  O Pipas (Cascais) - novo
  


• 
  Portucale (Porto) - novo
  

1975 – 4 restaurantes (=)

• 
  Aviz (Lisboa)


• 
  Michel (Lisboa)


• 
  O Pipas (Cascais)


• 
  Portucale (Porto)

1976 – 4 restaurantes (=)

• 
  Aviz (Lisboa)


• 
  Michel (Lisboa)


• 
  O Pipas (Cascais)


• 
  Portucale (Porto)

1977 – 2 restaurantes (-2)

• 
  O Pipas (Cascais)


• 
  Portucale (Porto)

1978 – 4 restaurantes (+2)

• 
  O Pipas (Cascais)


• 
  Portucale (Porto)


• 
  Michel (Lisboa) - reentrada
  


• 
  Garrafão (Leça da Palmeira) - novo
  

1979 – 3 restaurantes (-1)

• 
  Portucale (Porto)


• 
  Michel (Lisboa)


• 
  Garrafão (Leça da Palmeira)

1980 – 3 restaurantes (=)

• 
  Portucale (Porto)


• 
  Michel (Lisboa)


• 
  Garrafão (Leça da Palmeira)

1981 – 2 restaurantes (-1)

• 
  Michel (Lisboa)


• 
  Tágide (Lisboa) - novo
  

1982 – 2 restaurantes (=)

• 
  Michel (Lisboa)


• 
  Tágide (Lisboa)

1983 – 3 restaurantes (+1)

• 
  Michel (Lisboa)


• 
  Tágide (Lisboa)


• 
  Casa da Comida (Lisboa) - novo
  

1984 – 4 restaurantes (+1)

• 
  Michel (Lisboa)


• 
  Tágide (Lisboa)


• 
  Casa da Comida (Lisboa)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais) - novo
  

1985 – 3 restaurantes (-1)

• 
  Tágide (Lisboa)


• 
  Casa da Comida (Lisboa)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)

1986 – 3 restaurantes (=)

• 
  Tágide (Lisboa)


• 
  Casa da Comida (Lisboa)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)

1987 – 4 restaurantes (+1)

• 
  Tágide (Lisboa)


• 
  Casa da Comida (Lisboa)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  Conventual (Lisboa) - novo
  

1988 – 4 restaurantes (=)

• 
  Tágide (Lisboa)


• 
  Casa da Comida (Lisboa)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  Conventual (Lisboa)

1989 – 4 restaurantes (=)

• 
  Tágide (Lisboa)


• 
  Casa da Comida (Lisboa)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  Conventual (Lisboa)

1990 – 5 restaurantes (+1)

• 
  Tágide (Lisboa)


• 
  Casa da Comida (Lisboa)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  Conventual (Lisboa)


• 
  La Réserve (Santa Bárbara de Nexe, Faro) - novo
  

1991 – 6 restaurantes (+1)

• 
  Tágide (Lisboa)


• 
  Casa da Comida (Lisboa)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  Conventual (Lisboa)


• 
  La Réserve (Santa Bárbara de Nexe, Faro)


• 
  Ramalhão (Montemor-o-Velho) - novo
  

1992 – 7 restaurantes (+1)

• 
  Tágide (Lisboa)


• 
  Casa da Comida (Lisboa)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  Conventual (Lisboa)


• 
  La Réserve (Santa Bárbara de Nexe, Faro)


• 
  Ramalhão (Montemor-o-Velho)


• 
  A Bolota (Terrugem, Elvas) - novo
  

1993 – 7 restaurantes (=)

• 
  Casa da Comida (Lisboa)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  Conventual (Lisboa)


• 
  La Réserve (Santa Bárbara de Nexe, Faro)


• 
  Ramalhão (Montemor-o-Velho)


• 
  A Bolota (Terrugem, Elvas)


• 
  Tia Alice (Fátima) - novo
  

1994 – 7 restaurantes (=)

• 
  Casa da Comida (Lisboa)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  Conventual (Lisboa)


• 
  La Réserve (Santa Bárbara de Nexe, Faro)


• 
  Ramalhão (Montemor-o-Velho)


• 
  Tia Alice (Fátima)


• 
  Vila Joya (Albufeira) - novo
  

1995 – 8 restaurantes (+1)

• 
  Casa da Comida (Lisboa)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  Conventual (Lisboa)


• 
  La Réserve (Santa Bárbara de Nexe, Faro)


• 
  Ramalhão (Montemor-o-Velho)


• 
  Tia Alice (Fátima)


• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  São Gabriel (Almancil) - novo
  

1996 – 7 restaurantes (-1)

• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  Conventual (Lisboa)


• 
  Ramalhão (Montemor-o-Velho)


• 
  Tia Alice (Fátima)


• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Ermitage (Almancil) - novo
  

1997 – 6 restaurantes (-1)

• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  Conventual (Lisboa)


• 
  Ramalhão (Montemor-o-Velho)


• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Ermitage (Almancil)

1998 – 6 restaurantes (=)

• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  Conventual (Lisboa)


• 
  Ramalhão (Montemor-o-Velho)


• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Ermitage (Almancil)

1999 – 5 restaurantes (-1)

• 
  Vila Joya (Albufeira) - 2ª estrela
  


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  Ramalhão (Montemor-o-Velho)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Ermitage (Almancil)

2000 – 7 restaurantes (+2)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  Ramalhão (Montemor-o-Velho)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Ermitage (Almancil)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais) - novo
  


• 
  Henrique Leis (Almancil) - novo
  

2001 – 6 restaurantes (-1)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)

2002 – 5 restaurantes (-1)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)

2003 – 6 restaurantes (+1)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)


• 
  Ermitage (Almancil) - reentrada
  

2004 – 5 restaurantes (-1)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)

2005 – 5 restaurantes (=)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)

2006 – 7 restaurantes (+2)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)


• 
  Willie's (Vilamoura) - novo
  


• 
  Eleven (Lisboa) - novo
  

2007 – 8 restaurantes (+1)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)


• 
  Willie's (Vilamoura)


• 
  Eleven (Lisboa)


• 
  Amadeus (Almancil) - novo
  

2008 – 8 restaurantes (=)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Porto de Santa Maria (Guincho, Cascais)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)


• 
  Willie's (Vilamoura)


• 
  Eleven (Lisboa)


• 
  Amadeus (Almancil)

2009 – 7 restaurantes (-1)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)


• 
  Willie's (Vilamoura)


• 
  Eleven (Lisboa)


• 
  Amadeus (Almancil)

2010 – 12 restaurantes (+5)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)


• 
  Willie's (Vilamoura)


• 
  Eleven (Lisboa)


• 
  Amadeus (Almancil)


• 
  Ocean (Alporchinhos, Lagoa) - novo
  


• 
  Il Gallo d'Oro (Funchal) - novo
  


• 
  Largo do Paço (Amarante) - novo
  


• 
  Tavares (Lisboa) - novo
  


• 
  Arcadas da Capela (Coimbra) - novo
  

2011 – 11 restaurantes (-1)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)


• 
  Willie's (Vilamoura)


• 
  Amadeus (Almancil)


• 
  Ocean (Alporchinhos, Lagoa)


• 
  Il Gallo d'Oro (Funchal)


• 
  Largo do Paço (Amarante)


• 
  Tavares (Lisboa)


• 
  Arcadas da Capela (Coimbra)

2012 – 12 restaurantes (+1)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Ocean (Alporchinhos, Lagoa) - 2ª estrela
  


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)


• 
  Willie's (Vilamoura)


• 
  Il Gallo d'Oro (Funchal)


• 
  Largo do Paço (Amarante)


• 
  Tavares (Lisboa)


• 
  Arcadas da Capela (Coimbra)


• 
  The Yeatman (Vila Nova de Gaia) - novo
  


• 
  Feitoria (Lisboa) - novo
  

2013 – 11 restaurantes (-1)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Ocean (Alporchinhos, Lagoa)


• 
  São Gabriel (Almancil)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)


• 
  Willie's (Vilamoura)


• 
  Il Gallo d'Oro (Funchal)


• 
  Largo do Paço (Amarante)


• 
  The Yeatman (Vila Nova de Gaia)


• 
  Feitoria (Lisboa)


• 
  Belcanto (Lisboa) - novo
  

2014 – 12 restaurantes (+1)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Ocean (Alporchinhos, Lagoa)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)


• 
  Willie's (Vilamoura)


• 
  Il Gallo d'Oro (Funchal)


• 
  Largo do Paço (Amarante)


• 
  The Yeatman (Vila Nova de Gaia)


• 
  Feitoria (Lisboa)


• 
  Belcanto (Lisboa)


• 
  Eleven (Lisboa) - reentrada
  


• 
  L'and Vineyards (Montemor-o-Novo) - novo
  

2015 – 14 restaurantes (+2)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Ocean (Lagoa)


• 
  Belcanto (Lisboa) - 2ª estrela
  


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)


• 
  Willie's (Quarteira)


• 
  Eleven (Lisboa)


• 
  Il Gallo d'Oro (Funchal)


• 
  Largo do Paço (Amarante)


• 
  The Yeatman (Vila Nova de Gaia)


• 
  Feitoria (Lisboa)


• 
  L'and Vineyards (Montemor-o-Novo)


• 
  São Gabriel (Almancil) - reentrada
  


• 
  Pedro Lemos (Porto) - novo
  

2016 – 14 restaurantes (=)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Ocean (Lagoa)


• 
  Belcanto (Lisboa)


• 
  Fortaleza do Guincho (Cascais)


• 
  Henrique Leis (Almancil)


• 
  Willie's (Quarteira)


• 
  Eleven (Lisboa)


• 
  Il Gallo d'Oro (Funchal)


• 
  Largo do Paço (Amarante)


• 
  The Yeatman (Vila Nova de Gaia)


• 
  Feitoria (Lisboa)


• 
  Pedro Lemos (Porto)


• 
  São Gabriel (Almancil) - reentrada
  


• 
  Bon Bon (Carvoeiro, Lagoa) - novo
  

2017 – 21 restaurantes (+7)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Ocean (Alporchinhos, Lagoa)


• 
  Belcanto (Lisboa)


• 
  Il Gallo d'Oro (Funchal) - 2ª estrela
  


• 
  The Yeatman (Vila Nova de Gaia) - 2ª estrela
  


• 
  Fortaleza do Guincho (Guincho, Cascais)


• 
  Henrique Leis (Vale Formoso, Loulé)


• 
  São Gabriel (Quinta do Lago, Loulé)


• 
  Willie´s (Vilamoura, Loulé)


• 
  Eleven (Lisboa)


• 
  Largo do Paço (Amarante)


• 
  Feitoria (Lisboa)


• 
  Pedro Lemos (Porto)


• 
  Bon Bon (Carvoeiro, Lagoa)


• 
  L’And Vineyards (Montemor-o-Novo) - reentrada
  


• 
  Alma (Lisboa) - novo
  


• 
  Antiqvvm (Porto) - novo
  


• 
  Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira) - novo
  


• 
  LAB by Sergi Arola (Penha Longa, Sintra) - novo
  


• 
  Loco (Lisboa) - novo
  


• 
  William (Funchal) - novo
  

2018 – 23 restaurantes (+2)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Ocean (Alporchinhos, Lagoa)


• 
  Belcanto (Lisboa)


• 
  Il Gallo d'Oro (Funchal)


• 
  The Yeatman (Vila Nova de Gaia)


• 
  Fortaleza do Guincho (Guincho, Cascais)


• 
  Henrique Leis (Vale Formoso, Loulé)


• 
  São Gabriel (Quinta do Lago, Loulé)


• 
  Willie´s (Vilamoura, Loulé)


• 
  Eleven (Lisboa)


• 
  Largo do Paço (Amarante)


• 
  Feitoria (Lisboa)


• 
  L’And Vineyards (Montemor-o-Novo)


• 
  Pedro Lemos (Porto)


• 
  Bon Bon (Carvoeiro, Lagoa)


• 
  Alma (Lisboa)


• 
  Antiqvvm (Porto)


• 
  Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira)


• 
  LAB by Sergi Arola (Penha Longa, Sintra)


• 
  Loco (Lisboa)


• 
  William (Funchal)


• 
  Gusto by Heinz Beck (Quinta do Lago, Loulé) - novo
  


• 
  Vista (Praia da Rocha, Portimão) - novo
  

2019 – 26 restaurantes (+3)

• 
  Vila Joya (Albufeira)


• 
  Ocean (Alporchinhos, Lagoa)


• 
  Belcanto (Lisboa)


• 
  Il Gallo d'Oro (Funchal)


• 
  The Yeatman (Vila Nova de Gaia)


• 
  Alma (Lisboa) - 2ª estrela
  


• 
  Fortaleza do Guincho (Guincho, Cascais)


• 
  Henrique Leis (Vale Formoso, Loulé)


• 
  São Gabriel (Quinta do Lago, Loulé)


• 
  Willie´s (Vilamoura, Loulé)


• 
  Eleven (Lisboa)


• 
  Largo do Paço (Amarante)


• 
  Feitoria (Lisboa)


• 
  L’And Vineyards (Montemor-o-Novo)


• 
  Pedro Lemos (Porto)


• 
  Bon Bon (Carvoeiro, Lagoa)


• 
  Alma (Lisboa)


• 
  Antiqvvm (Porto)


• 
  Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira)


• 
  LAB by Sergi Arola (Penha Longa, Sintra)


• 
  Loco (Lisboa)


• 
  William (Funchal)


• 
  Gusto by Heinz Beck (Quinta do Lago, Loulé)


• 
  Vista (Praia da Rocha, Portimão)


• 
  G Pousada (Bragança) - novo
  


• 
  Midori (Penha Longa, Sintra) - novo
  


• 
  Vista (Guimarães) - novo
  

Hotéis |

O Guia Michelin classifica os hotéis recomendados em 5 categorias de conforto, de um a cinco pavilhões, além de uma categoria especial para turismo rural ou de habitação, atribuindo a cor vermelha aos estabelecimentos que considera especialmente agradáveis. No Guia Michelin 2019 são distinguidos como agradáveis (cor vermelha) 32 estabelecimentos em Portugal.

5 Pavilhões Vermelhos |

4 Pavilhões Vermelhos |

3 Pavilhões Vermelhos |

2 Pavilhões Vermelhos |

Pavilhão Especial Vermelho |

Guia Michelin Rio de Janeiro e São Paulo |

O primeiro Guia Michelin começou a ser publicado no Brasil em 2015.^[16] Ele foi dividido entre restaurantes de São Paulo e Rio de Janeiro.

Duas Estrelas |

Restaurantes com Duas Estrelas Michelin
Restaurante	Localidade		Chef Principal
D.O.M.	São Paulo	2015 a 2017	Alex Atala

Hotéis |

Em 2015 e 2016 não foi atribuido o galardão máximo de cinco pavilhões vermelhos a hotéis em São Paulo ou Rio de Janeiro.

Cinco Pavilhões Vermelhos 2016 |

Guias Gourmands |

É uma seleção dos restaurantes típicos de cada região da França^[17] ou do mundo.

Os Guias Turísticos |

Guias Verdes |

O guia verde^[18] é um guia turístico que se concentra no património natural e cultural por região. É publicado para todas as regiões da França e para a maior parte das regiões da Europa.

Guias Práticos |

São os guias^[19] para os viajantes individuais com informações mais objetivas incluindo as edições de bolso.

Notas

Referências

Ligações externas |

O Commons possui uma categoria contendo imagens e outros ficheiros sobre Guia Michelin

• Página oficial

Ver também |

• 
  Lista dos restaurantes estrelados do Guia Michelin - Wikipédia em francês
  


• Guia Quatro Rodas